HISTORIA GENERAL DE VALDECAÑAS DE CERRATO - (Libro Página a Página)

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CERRATEANDO - EL CONVENTO DE SAN FRANCISCO DE BALTANÁS

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  EL CONVENTO DE SAN FRANCISCO   BALTANÁS Convento de San Francisco. El antiguo   Convento de San Francisco   fue un monumento religioso fundado en 1587 por   Pedro de Zúñiga   y Ana Enríquez de Cabrera, primeros marqueses de Aguilafuente, dueños de Baltanás, según la carta de venta que el emperador   Carlos V   firmó en   Valladolid   el 21 de septiembre de 1543. Don Pedro de Zúñiga encargó las trazas del edificio y costeó su edificación.           Don Pedro de Zuñiga Este convento se localizaba extramuros de la villa, en el término llamado hasta entonces Fuente de San Martín, entre el camino a Villaconancio y el arroyo.  En honor a la esposa de Don Pedro de Zúñiga, Doña Ana Enríquez de Cabrera, se  eligió como Patrona del Convento la advocación de Santa Ana.  A tal efecto, se hizo coincidir el inicio de las obras el 26 de julio, festividad de la gloriosa Santa Ana, madre de la Virgen. Parte de la...
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COMO SE CONSTRUIAN LAS BODEGAS EN EL CERRATO

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BODEGAS  Las bodegas subterráneas tradicionales del Cerrato —como las de Baltanás y su comarca— han llegado en muy buen estado hasta hoy gracias a cómo fueron construidas y dónde fueron excavadas.  Las bodegas y cuevas que había junto al castillo las compró el Marqués de Aguilafuente a los vecinos de Baltanás, en el año 1544, en la suma de 62.205 maravedies.         D. Pedro de Zuñiga     Marqués de Aguilafuente  A continuación  explico, de forma clara y detallada, cómo se hacían en la Antigüedad y Edad Media-Moderna, y por qué se conservan tan bien. ¿Cómo se construían las bodegas subterráneas antiguas del Cerrato? 1. Se elegía el terreno más adecuado Las bodegas se excavaban en laderas o en elevaciones del terreno formadas por: * Toba caliza La toba caliza (también llamada toba o toba calcárea) es una roca de origen sedimentario, formada principalmente por carbonato cálcico (caliza), que se crea cuando el a...
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EL VINO DEL CERRATO

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¿Se vendía el vino del Cerrato fuera de la comarca? Sí. El vino elaborado en el Cerrato (especialmente en localidades del Cerrato palentino y parte del vallisoletano) salía de la zona desde la Edad Media y la Edad Moderna. El Cerrato fue históricamente una zona de gran producción vitivinícola, con bodegas subterráneas y cosechas abundantes que permitían vender excedentes.  ¿A dónde se vendía dentro de España? Los principales destinos tradicionales fueron: * Ciudades de Castilla y León : Palencia, Valladolid, Burgos, León, Salamanca Estas ciudades necesitaban vino y lo compraban a zonas productoras como el Cerrato. * La zona norte y puertos cantábricos : El vino del Cerrato también se vendía en Santander, Laredo, Bilbao. No solo para consumo local, sino también para embarcarlo hacia otros lugares. * Castilla la Vieja y Madrid Durante los siglos XVI–XVIII, el vino del Cerrato también viajaba hacia Segovia, Ávila, Madrid Madrid se convirtió en un gran destino de vinos cast...
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